2023/9/27(水) 70日目

毎日のお弁当 中学女子編

・麻婆茄子風  ☆前日夕飯残り 
・ハム入り卵焼き     
伊藤ハムのチーズインウィンナー   
・人参しりしり風  ☆冷凍作り置き   
・ブロッコリー   
・パイナップル   
・グリーンキウイフルーツ

・ごはん  鮭フレーク

本日のお弁当のメインメニューは 麻婆茄子風 です。

麻婆茄子 は、初登場です。麻婆豆腐や麻婆茄子は個人的に好きですが、辛い味が好きなので、子供用に別に作らなければならないことが面倒で、全く作っていませんでした。しかも、麻婆豆腐の素を使って味付していたので、味付けも分からず、今回はネットで調べた、子供でも食べられる麻婆茄子を自分風にアレンジして作りました。

今回具材に使用したのは、 豚ひき肉・なす・長ネギ・しいたけ・ピーマン・豆腐 です。かさ増しもかねて、なすも豆腐も両方入れてみました。味付けのメインは 味噌 ですが、人様のレシピなので、自分で完全にアレンジした際にレシピは公開します。味付け自体はレシピ通りに作ったのですが、かなり甘めの味付けで、個人的に好みではなかったので、後から大量に ラー油 を投入する結果となりました。娘にも甘すぎたようで、少し辛い方が良い、と要望があり、少しだけ ラー油 を足しています。

次回は 味噌 ではなく、甜面醤 を使ってみようかと思います。麻婆豆腐や麻婆茄子には甜面醤が定番のようですので、定番のレシピから自分なりのレシピにアレンジしたいと思います。

久しぶりに麻婆茄子風を家で食べたので、美味しかったです。また作りたいと思います。娘にも食べられるレベルの辛さでもっと私好みの味に仕上げたいですね。もう少し味付けの勉強をします。次回にこうご期待!

ハム入り卵焼き は、定番メニューです。簡単でお腹にもたまる卵焼きメニューです。レシピに興味のある方は こちら をどうぞ。

人参しりしり風 は、本日は冷凍作り置きです。 レシピに興味のある方は こちら をどうぞ。

今週は学校の行事の関係で、3日間だけお弁当です。少しだけ楽ができる♪と喜んでいたのですが、お弁当が必要なかった日に熱を出して寝込んでしまったので、タイミングが良かったのか、悪かったのかよく分かりません。ともあれ無事に今日のお弁当を作ることが出来て、ほっと一息です。

今週はあと2日です。さて明日はどんなメニューにしましょうか♪

番外編 夫弁当

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