・まぐろハンバーグ ☆前日夕飯残り
・ほうれん草入り卵焼き
・ポテトサラダ ☆前日夕飯残り
・もやしのナムル ☆前日夕飯残り
・ブロッコリー
・ミニトマト
・ごはん 丸美屋の混ぜ込みわかめ 若菜
本日のお弁当のメインメニューは、まぐろハンバーグ です。
まぐろハンバーグ は、既に出来ている市販品を買ってきて、焼きました。初めて買ってみましたが、食感や味はつくねのような感じで、意外と美味しかったです。かなりお安かったのですが、夕飯ではポン酢であっさりと頂きました。お弁当用にはケチャップとソースを混ぜたものを持たせました。自分で作っていないので、レシピはありませんが、人様が作ったものを焼くだけ、というメニューも新しくてたまには良いかな、と思います。
☆ほうれん草入り卵焼き は、定番メニューです。レシピに興味のある方は こちら をどうぞ。
☆ポテトサラダ の作り方は、
1.卵 2個 を水からゆで、沸騰してから7~8分ゆでておきます。 ゆであがったら、皮をむき、細かく切っておきます。
2.じゃがいも 大5個 は皮をむき、乱切りに、 人参 中1本 は、1㎝角 に、 きゅうり 1本 は薄切りにします。
3.鍋に水を入れ、2の人参を先にゆでます。沸騰して2~3分したら、2のじゃがいもを鍋びに入れます。7分ほどゆで、柔らかくなっていたら、鍋の水を切り、再び中火にかけて水分を飛ばしておきます。
4.3のじゃがいも は熱いうちにある程度つぶして、形がない状態にし、粗熱がとれるまでそのままにしておきます。
5.卵、きゅうり、じゃがいも、人参 を、 マヨネーズ 大さじ5~6、 塩コショウ 少々、 お酢 大さじ5~6 を入れて混ぜ、味を調えたら出来上がりです。
※マヨネーズ、お酢はお好みで調整してください。
☆もやしのナムル は、 定番メニューです。レシピに興味のある方は こちら をどうぞ。
本日のお弁当は少し手抜きをしました。最近娘がブログを読んでくれたらしく、「日によって雑に書いてある時があるよね」というコメントを頂きました。心当たりしかありません・・・。お弁当の記録を残したくてブログを始めましたが、素人にはなかなか仕組みが難しく、きれいに体裁を整えることができなかったり、と未だにまだ慣れていません。しかも、文章を書くことも時間がかかるため、忙しいとつい雑になりがちです。最低限、お弁当の写真とメニュー、レシピだけは残しておこうと日々頑張っています。少しずつレベルアップしていきたいと思いますので、温かく見守っていただけると嬉しいです。
最近は少しずつブログを見てくれている人が増えていて、励みになります。毎日コツコツを忘れずに、一歩一歩前に進んでいきますので、ぜひお時間ある時にでも立ち寄ってください。
さて、明日はどんなメニューにしましょうか♪
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