2023/10/13（金） 81日目

・プルコギ風　　☆前日夕飯残り
・ハム入り卵焼き
・人参しりしり風　　☆冷蔵作り置き
・もやしのナムル　　☆前日夕飯残り
・ちくわきゅうり
・ブロッコリー
・ミニトマト

・ごはん　丸美屋の混ぜ込みわかめ　若菜

本日のお弁当のメインメニューは、プルコギ風　です。

プルコギ風　は、前日のしょうが焼き風と並び、1位２位を争うほど登場回数が多い　定番メニューです。とても時短で簡単にでき、かつ野菜をたくさん入れることが出来るので、重宝しています。家の近くのスーパーが　プルコギ肉　の特売をすることが多いうえに、甘めの味付けが娘の好みのようで、頻繁に登場しても良い、と言ってくれているので、手抜きをしたいときによく使います。肉自体に味がついているので、時短簡単レシピ　です。牛肉なので、鶏肉や豚肉に比べると、節約になっていないかもしれませんが、たまには自分に優しくても良いですよね。

☆プルコギ風　は、定番メニューの仲間入りです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。　

※プルコギ風　は、しょうが焼き風と一緒で毎回入れる野菜が少々違います。今回は　玉ねぎ・ピーマン・しいたけ・エリンギ　を入れています。通常は　ネギ　を入れていますが、最近ネギが高いので、代わりに玉ねぎを入れました。

☆ハム入り卵焼き　は、定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆人参しりしり風　は、定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆もやしのナムル　の作り方は、

1．もやし　400ｇ　をよく洗い、耐熱容器に入れてラップをし、500W　5～6分　レンジでチンします。

2．1　のもやしの水気をよく切って、　しょうゆ　大さじ1と1/2、　ごま油　大さじ1と1/2、　鶏ガラスープの素　大さじ1、　にんにくチューブ　2～3㎝、　白すりごま　大さじ2　を混ぜれば出来上がりです。

※作り置き分も考えて作っているため、4～5人分の量です。

☆ちくわきゅうり　は、ちくわ　と同じ長さに切った　きゅうり　をちくわの穴の中に入れて、適当に切るだけです。お弁当の隙間埋めに重宝しています。

今日は13日の金曜日・・・。「ジェイソンがくる！」、と娘のクラスメイトが言っていたそうですが、娘は？？？　と意味が分からなかったそうです。時代が・・・。

本日もジェイソンが来ることもなく、無事に一日を過ごすことができ、一安心です。1週間経つのが本当に早いです。気づけば、10月も半ば、来年が見えてきました。本当に早いです。一日一日を大切に丁寧に生きていきたいと思う今日この頃です。

今週も1週間、お疲れ様でした！　明日はどんなメニューにしましょうか♪