2024/4/15（月） 159日目

・鶏むね肉の紅茶煮　　☆冷蔵作り置き
・玉ねぎ・ピーマン入り卵焼き
・人参しりしり風　　☆冷凍作り置き
・アスパラベーコン炒め　　☆冷蔵作り置き
・伊藤ハムのチーズインウィンナー
・ちくわきゅうり
・ブロッコリー
・ミニトマト
・いちご

・ごはん　　丸美屋の混ぜ込みわかめ　鮭

本日のお弁当のメインメニューは、　鶏むね肉の紅茶煮　です。

鶏むね肉の紅茶煮　は、久しぶりに作ったメニューです。メインメニューというよりは、サラダにのせて食べたり、ちょっと足りないな、という時の副菜として使いますが、本日はメインメニューで登場です。以前もブログで触れていますが、母から教えてもらったレシピです。最初は教えてもらった通りに作っていましたが、今は少しだけ調味料の分量を変えて作っています。日持ちもするので、一度作れば1週間くらいは冷蔵保存できます。そのまま食べても美味しいのですが、我が家ではマヨネーズをかけて食べています。娘のためにもレシピを残しておきましょう♪

☆鶏むね肉の紅茶煮　の作り方は、

1．とりのむね肉　約1.2㎏（3枚）　が入る大きさの鍋にたっぷりの水を入れ、紅茶のティーバックを2～3個入れます。水が沸騰するまでそのまま紅茶を煮出し、ティーバックは取り出しておきます。

2．1　にとりのむね肉　約1.2㎏（3枚）　を入れ、沸騰したら中火にし、その後20分ほどゆでます。

3．2　をゆでている間に、つけダレを作ります。小さめの鍋に、しょうゆ・みりん　各100㎖、　酒　50㎖、　お酢　30㎖　を入れ、中火にし、沸騰したら火を止めます。

4．2　のとり肉がゆであがったら、耐熱容器に入れ、上から　3　のつけダレをかけて冷まします。冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせます。味が染みたら出来上がりです。

みらいゆママ

サラダチキンとして食べても美味しいですし、そのままでもつまみになります。大人は、黒こしょうをかけるとまた違った味わいで美味しいです♪　醤油とマヨネーズを混ぜたものにつけても美味しいですよ♪

☆玉ねぎ・ピーマン入り卵焼き　は、定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆人参しりしり風　は、定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆アスパラベーコン炒め　は、たまに作るメニューです。アスパラとベーコンを一口大に切って、塩コショウで味付けただけの時短簡単メニューです。

☆ちくわきゅうり　は、たまに作るメニューです。ちくわの中にきゅうりを入れただけの簡単メニューです。

本日は品数の多いお弁当でした。メインメニューだけでは少し物足りない感じだったため、急遽品数を増やしました。どれも時短簡単に出来るので、重宝しています。最近、娘からお弁当を少なめにしてほしい、とリクエストがありましたので、少し控えめにおかずを入れるようにしています。以前は卵焼きの下のスペースにもおかずを詰め込んでいましたが、現在はスカスカに入れるようにしています。年頃なのか体形を気にしているようですが、その割に毎日お菓子を食べているので、それを止めたら良いのでは？と母は思います。かく言う母も若干体重増加しているので、少し運動でもしましょう！

さて、本日は冷蔵庫の冷凍機能がダメになっていることが発覚しました！！！作り置きや買い置きが出来ない、という大変な事態です。しかも月曜日・・・。現在冷凍庫の物を食べてしまい、全て無くさなければなりません。冷蔵機能は何とか保たれているようですので、とりあえず買い物をせず、冷蔵庫内にある物を全て使いきる作戦を決行中です。我が家の冷蔵庫、購入から18年が経っているようです。きっともう寿命を迎えているのでしょう。買い替えなければなりませんが、痛い出費です。ますます節約しなければなりません。週末買い替えましょう！

どうか新しい冷蔵庫が来るまで冷蔵機能が保たれますように！！あと4日、お弁当を作らなければなりません。頑張りましょう♪

さて、明日は何のメニューにしましょうか♪

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