2023/10/23（月） 87日目

・エビマヨ風　　☆前日夕飯残り
・パプリカ入り卵焼き
・ポテトサラダ　　☆前日夕飯残り
・ほうれん草とベーコンのソテー　　☆前日夕飯残り
・ブロッコリー
・ミニトマト
・シャインマスカット

・ごはん　たらこのせ

本日のお弁当のメインメニューは、エビマヨ風　です。

エビマヨ風　は、最近夫と娘のお気に入りメニューなので、よく登場する定番メニューです。どのメニューが何回出てきたのか数えると面白いかもしれません。どのメニューが一番登場回数が多いのでしょうか。からあげ？　しょうが焼き風？　プルコギ風？　ハンバーグ？　それともエビマヨ風？　でしょうか。エビ自体は少しお高めですので、節約の観点から見ると、あまりお勧めできませんが、時短簡単レシピであることは間違いありません。しかも美味しい♪お勧めです。

☆エビマヨ風　は、定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆パプリカ入り卵焼き　は、　玉ねぎ・ピーマン入り卵焼きの　パプリカ版　です。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆ポテトサラダ　は、　定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆ほうれん草とベーコンのソテー　は、ほうれん草・ベーコン　を切って、オリーブオイル　で炒め、塩コショウ　を少しだけかければ完成です。簡単すぎてレシピというほどのものではありません。ほうれん草は栄養価も高いので、困った時の副菜に使えます。

つい先日、実家からじゃがいも、ピーマン、シャインマスカットなどが送られてきました。年に数回、実家から野菜が送られてくるのでとても重宝しています。実家の庭で作られたものや、頂き物の野菜をおすそ分けしてもらっています。野菜が高騰している今は本当に助かります。実家の両親に感謝です。いつまでも元気でいてもらいたいものです。

実家の母は私と違い、料理がとても上手でレパートリーも多く、しかも美味しいです。料理嫌いの私は残念ながら母に料理を教えてもらうこともなく成長してしまったので、今現在奮闘しています。娘もあまり料理を作らないので、成長したときにこのブログをみて少しでも参考になれば良いな、と思います。今はブログを書くのが精いっぱいですが、少しでも料理のレシピを記録に残しておきたいと思います。大人になった娘は見てくれるでしょうか。とても楽しみです♪

今週もまた始まりましたね！　今週はお弁当回数が少なくなる予定です。少しはのんびりできるでしょうか。さて、明日はどんなメニューにしましょうか♪

🔙　中学女子弁当　86日目

　　中学女子弁当　88日目　🔜

番外編　夫弁当