・プルコギ風 ☆前日夕飯残り
・玉ねぎ、ピーマン入り卵焼き
・小松菜と油揚げの煮びたし ☆前日夕飯残り
・マカロニサラダ ☆前々日夕飯残り
・ブロッコリー
・ミニトマト
・ゴールドキウイフルーツ
・おにぎり 丸美屋の混ぜ込みわかめ 梅じそ
・おにぎり 塩結び ☆部活後用
プルコギ風もよく登場しますね。娘お気に入りのレシピです♪ 野菜をたくさん入れたかったので、味付きのプルコギ肉を買ってきて、冷蔵庫にあった野菜(玉ねぎ、ねぎ、ピーマン、パプリカ、しいたけ、まいたけ)を大量に炒めました。
小松菜と油揚げの煮びたしもよく作りますが、茅乃舎のだしを使うので料理が苦手でも美味しくできます。だしの味が美味しいので。味付けは茅乃舎のだし(袋のまま)、しょうゆ、みりん、酒、砂糖(少々)、水です。私は甘い味が苦手なので、砂糖はあまり入れずだし味を活かしています。小松菜がとても安かったので、小松菜を副菜にしました。
本日の反省点は、色々と野菜を入れすぎて、見た目がごちゃごちゃした感じになっているところです。でも、栄養的にはバランスよく取れると思いますので、節約時短簡単にしては合格ではないでしょうか。ゴールドキウイフルーツも丸ごと1個入れています。
毎日お弁当を作っているので、お米の減りが早すぎてこれも悩みどころです。最近は、ふるさと納税で寄付して、お米を特産品として頂くようにしています。20㎏のお米を頼んでいますが、寄付金控除で税金の節約にもなりますし、何と言っても配送してくれるのがうれしいです♪ 興味のある方は、ふるさと納税、ぜひ始めてはいかがでしょうか。
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