2023/11/17（金） 101日目

・チキン南蛮風　　☆前日夕飯残り
・ほうれん草・しいたけ・パプリカ入り洋風卵焼き
・じゃがいものオースターソース炒め　　☆前日夕飯残り
・コーンのバター炒め　　☆冷蔵作り置き
・ブロッコリー
・ミニトマト

・ごはん　丸美屋の混ぜ込みわかめ　さつまいも

本日のお弁当のメインメニューは、　チキン南蛮風　です。

チキン南蛮風　は、何度か登場している定番メニューです。作り方は簡単ですが、量が多いため焼くのに時間がかかります。残念ながら、時短ではありませんが、鶏のむね肉が安い時に大量購入し、油で揚げ焼きにするので、ヘルシーで簡単に出来る　簡単節約メニュー　です。以前は、タルタルソースも自分で作っていましたが、お弁当に入れるときにタルタルソースがゆるすぎて入れることが出来なかったため、現在は市販のタルタルソースをかけて頂いています。

☆チキン南蛮風　の作り方は、　

1．しょうゆ　大さじ4、　酢　大さじ6、　砂糖　大さじ4　を耐熱容器に入れ、レンジで2分ほどチンしておきます。

2．とりのむね肉　1㎏　の皮をはぎ、　一口大のそぎ切りにします。

みらいゆママ

6人分の量が出来るので、多い方は全ての分量を半分にして作ると良いですよ♪

3．2　のとりむね肉に　小麦粉　をうすく両面につけます。

4．フライパンに　１㎝になるくらいの量の油　をいれ、温めておきます。

5．3　の小麦粉をつけたとりむね肉に　バッター液（卵2個分を溶いたもの）　をつけ、フライパンで中火で両面揚げ焼きにします。片面3分くらいが目安です。

6．5　で揚げ焼きにしたとりむね肉を　1　で温めておいたつけダレにつけ、お皿に盛り付ければ完成です。＊お弁当用は別に取っておきます。

みらいゆママ

そのままでもつけ汁の味がしみて美味しいです。黒コショウもお勧めです。

タルタルソースをかけて食べるとさらに美味しいです♪

☆ほうれん草・しいたけ・パプリカ入り洋風卵焼き　の作り方は、　

1．ほうれん草　2束、　しいたけ　2枚、　パプリカ　少々　を細かく切ります。

2．卵焼き用フライパンに　オリーブオイルを少々たらし、　1　の野菜を炒め、　市販のバジルソースを小さじ1程度かけてまぜておきます。

3．卵2個　に　バジルの粉末を適量入れ、溶きます。

4．フライパンに　3　を流し込み、卵焼きにしたら出来上がりです。

☆じゃがいものオースターソース炒め　作り方は、　

1．じゃがいも　3個、　ほうれん草　3束、　ベーコン　3枚　を細切りにします。

2．油をしいたフライパンに　じゃがいもを入れ、弱火～中火で焦げないように5～6分ほど炒めておきます。

3．2　のじゃがいも　に　ベーコンとほうれん草を入れ、さらに5～6分ほど炒め、じゃがいもに火が通ったら、塩コショウ少々　と　オイスターソース　大さじ1～2　をかけて混ぜ合わせれば出来上がりです。

みらいゆママ

じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし、レンジでチンしておくと、時短できますよ♪

☆コーンのバター炒め　は、　コーンをバターで炒めて、塩コショウをかければ出来上がりです。

本日は初登場のメニューが多いお弁当でした！　特に洋風の卵焼きは人生で初めて作りましたが、美味しかったです♪　洋風のオムレツの卵焼き版という感じでした。今回は、前日の夕飯も結構時間がかかってしまい、残念ながら時短ではありませんでしたが、基本的に全てのメニューは簡単に出来ます。料理が苦手な私でも、それなりに美味しくできるので、ぜひ試してみてください。

じゃがいものオイスターソース炒めは、私の母がたまに作ってくれました。なぜか母が作ったほうが美味しいのですが（腕の違い？？）、困った時のプラス一品になるサイドメニューです。お弁当はメインメニューとサイドメニューの合わせ技なので、お弁当を作るようになってから、夕飯の副菜が増えて栄養バランスも考えるようになりました。良いことです。料理が苦手だと、どうしても大皿1品ど～～ん！と作ってしまいがちなので、日々勉強ですね。

今週もお疲れさまでした！　1週間、あっという間ですね。週末も学校行事のため、のんびりできませんが、お弁当からは解放されるので、ひとまずほっと一安心です。金曜日の夜を心待ちにしている私は、やはりお弁当の呪縛に取りつかれているのでしょうか・・・。出来るだけ、楽しくお弁当を作りたいものですが、自分で料理するよりも、人様に作っていただいた料理を食べる方が断然好きな私には、なかなか難しい課題です。100日目を超えたので、次は200日目を目指して頑張りましょう！

さて、来週は何のメニューにしましょうか♪

🔙　中学女子弁当　100日目

　　中学女子弁当　102日目　🔜

番外編　夫弁当