2023/10/5（木） 76日目

・から揚げ　　☆前日夕飯残り　
・ピーマン・しいたけの日清フーズのから揚げ粉　揚げ　　☆前日夕飯残り　　　　　
・かにかま入り卵焼き　　　　
・キャベツとツナの和え物　　☆前日夕飯残り
・ブロッコリー　　　　　　　
・ミニトマト

・ごはん　丸美屋の混ぜ込みわかめ　梅じそ　＆　はちみつ梅干し

本日のお弁当のメインメニューは、から揚げ　です。

から揚げ　は、頻繁に登場する定番メニューです。時短ではありませんが、鶏肉が特売の時に大量に買うので、節約レシピです。しかもから揚げは私でも作れるくらいなので、簡単です。いつもはとりのむね肉を使ってから揚げを作っているのですが、娘には不評だったので、今回はとりのもも肉で作りました。

☆から揚げ　の作り方は、

1．とりのもも肉（１㎏）　を一口大の大きさに切り、ボールに入れます。　とり肉　を入れたボールに　しょうゆ　大さじ5　みりん　大さじ5　しょうがチューブ　7～8㎝　にんにくチューブ　7～8㎝　を入れて、1時間ほど置いておきます。（時間がある場合は、2時間くらいおくと味がしっかりつきます。）

　※我が家は作る量が多いので、とり肉の量は調整してください。調味料は基本的に1：1の割合で大丈夫です。味が薄めが良ければ、少し調味料は少なめにしてください。

2．１に片栗粉をまぶして、170度くらいの油で揚げれば出来上がりです。

☆ピーマン・しいたけの日清フーズのから揚げ粉　揚げ　の作り方は、

1．ピーマン10個　しいたけ10個　を一口大に切り、ビニール袋に入れて、から揚げ粉がまんべんなく付くくらいの量を入れて、下から叩いて混ぜます。

2．170度くらいの油で揚げれば出来上がりです。

☆キャベツの和え物　は、キャベツをレンジでチンして、ツナ缶の油汁ごと混ぜ合わせています。鶏がらスープの素を少し入れるだけで、しっかりおかずになるのでお勧めです。簡単時短レシピです。

最近は副菜に悩むようになりました。メインのメニューも定番が多いのですが、副菜も同じ食材が多いので、せめて副菜に一工夫しようと思い、色々とチャレンジしているところです。レパートリーが少なく、何を作っていいのか思いつかないので、皆様のお弁当レシピを参考にしながら、研究したいと思います。料理のレシピを色々と思いつく方には、尊敬しかありません。

私が出来る事は毎日、とにかくコツコツ栄養を考えながら、バランスの良いお弁当を作ることです。料理が苦手でも、時短簡単節約なお弁当を作ることができる、と思ってもらえることを目標に日々努力していきます。

さて、明日はどんなメニューにしましょうか♪

番外編　夫弁当