2023/6/9(金) 33日目

・から揚げ　2種　（普通のから揚げ、ユウリンチー風）　　☆前日夕飯残り＆アレンジ
・ピーマン、しいたけの日清製粉のから揚げ粉揚げ　　☆前日夕飯残り
・パスタサラダ　　☆前日夕飯残り
・ブロッコリー
・ミニトマト
・たくわん

・おにぎり　はちみつ梅干し入り

今日のお弁当は、なんと、全く火を使わず作ることが出来ました。もちろん前日夜に自分が頑張ったからですが。しかし、から揚げ登場率も高いですね。から揚げは、数年前から家で作るようになりました。理由は、もちろん、食欲旺盛家族のお腹を満たすためです。今回も総重量1025ｇの肉をひたすら揚げ続けました。ちなみに、一般的にから揚げのお肉は鶏のもも肉を使うと思いますが、我が家は鶏の胸肉です。少しでも、安くヘルシーにしています。

ただ、恐ろしいことに総重量1025ｇの肉は、前日の晩御飯とお弁当で全て無くなりました！　恐るべし食欲旺盛家族！

ユウリンチー風は娘の好物なので、面倒なのですが、前日につけダレを作っておいて、朝混ぜてからお弁当箱に入れました。確か10個以上から揚げを詰め込んだ気がします。またきっと、母恐怖のお友達とのおかず交換に使用していると思いますが。

日清製粉のから揚げ粉で揚げるピーマンとしいたけは、私の母が良く作るレシピです。子供の頃に美味しいと思った記憶があり、愛用させてもらっています。娘もこの日清製粉のから揚げ粉でピーマンを揚げると、2～3個はペロリと食べてくれるので、たくさん作ります。他のから揚げ粉も使ってみたのですが、私は日清製粉のから揚げ粉の絶妙なスパイスの味が好きです。

私の母、子供の頃は、毎日美味しい料理をありがとうございました♪　残念ながら私は料理苦手に育ってしまいましたが、自分の娘のために奮闘中です。

そうそう、前日のお弁当に入れた、パンの耳ラスク風は、お友達に人気だったそうです。パンの耳さん、ありがとうございます。お友達のお父さま、お母さま、残り物レシピを食べさせてしまっています。大丈夫でしょうか。母、心配です。

番外編　夫弁当