32.餃子 一鉄 2024/7月訪問

＊写真は　（上）ラーメンセット（ご飯無し）　850円　（下）ラーメンセット　900円

福岡市の六本松駅から徒歩2～3分のところにある餃子屋さんです。

こちらのお店はちゃんぽんが人気なようですが、福岡と言えばやはりとんこつラーメンなので、王道のとんこつラーメンを注文しました。ラーメンセットにすると、ミニサラダ・ぎょうざ（3個）・ごはんがつきます。ご飯無しにすると50円引きです。かなりボリュームのあるセットです。

まずはミニサラダから頂きます。ラーメンはどうしても野菜が不足するので、ミニサラダ付きというのは有難いですね。餃子はもちもちとした感じで、具材もしっかり入っていて美味しい餃子です。お酢だけで食べても美味しいのかもしれません。そして、メインのラーメンを食します。とんこつラーメンにしては茶色がかったどろどろスープ。脂が表面にまくをはった感じがギトギト感を演出していて、とんこつ感がでていて良いですね。まずはスープだけ頂きます。おお～、いいですね。スープはがつんととんこつ臭がきいたくさめのスープです。好みは分かれると思いますが、くさめ豚骨スープ好きの私にはド直球の味です。

麺は博多ラーメン独特の細麺かためです。豚骨ラーメンにはこの細麺が合いますね。そしてやはり麺はかためが一番良いと個人的に思います。

トッピングは、ねぎ・きくらげ・チャーシューとシンプルな組み合わせです。きくらげがまた良い感じに食感と味の変化を与えてくれるので、普段きくらげは食べませんが、この時ばかりは存在感を感じます。チャーシューは見た目が茶色で味が濃そうな感じですが、かなりうすめに切られていて箸で切れるくらいです。味もしっかりしていて私好みの味ですが、欲を言えばもう少し厚めに切ってもらえると嬉しいですね。

味変ですが、とんこつに定番の紅ショウガは個人的に苦手なので遠慮さえて頂きました。辛味はいつものようにレンゲにスープを入れて少しずつ楽しみます。美味しいですね。そしてとんこつらーめん屋さんには珍しくお酢がおいてあったので、こちらもレンゲにスープをいれて楽しみました。豚骨醤油ラーメンにはお酢が定番ですが、とんこつラーメンにも間違いなく合います。このギトギトとんこつスープを劇的にさっぱりしてくれて、勘違いして全部のスープを飲み干してしまいそうです。とても美味しいスープです。

お店自体はかなり古い感じで、わたしたちが座った席は冷房も効いておらず、店内なのに汗だくだくで倒れそうでしたが、大将？も店員さんもとても感じがよく雰囲気の良いお店でした。次はちゃんぽんを食べてみたいですね。