2023/7/7(金) 51日目

毎日のお弁当 中学女子編

・ハンバーグ  ☆前日夕飯残り 
・ピーマン、玉ねぎ入り卵焼き
・人参しりしり風  ☆前日夕飯残り
・パスタサラダ  ☆前日夕飯残り
伊藤ハムのチーズインウィンナー
・ミニトマト
・さくらんぼ

・おにぎり たらこ入り
・おにぎり 塩結び  ☆部活後用

本日は七夕ですね♪ 全然七夕らしいお弁当ではありませんが、織姫様と彦星様はお会いできているのでしょうか。私の彦星様はどこにいらっしゃるのでしょう? いつまで経っても現れません。

ハンバーグは定番のおかずです。毎回私のハンバーグには大好きな茅乃舎のだしを入れます。本当に美味しくできるので、ぜひ試してみてください。それ以外は普通のハンバーグのレシピだと思いますが、将来もしかしたら娘が参考にするかもしれないので、書いておきたいと思います。

材料は、牛豚合いびき肉(1kg)・玉ねぎ・しいたけ・まいたけ(あれば)・卵2個・牛乳に浸したパン粉・塩コショウ・ケチャップ・茅乃舎のだし半分より多いくらい(袋を破って中身をいれます。)を混ぜて成形してフライパンで両面をこんがり焼いて、その後火が通るまで蓋をしておきます。火が通れば出来上がりです。

娘はケチャップをかけて食べるのが好きですが、私は断然ポン酢派! しそがあれば一緒に食べるとさらに和風感が増し、いくらでも食べられそうな美味しさです♪ 暑い夏でもさっぱりいただけるので、食欲がない時でも食べられると思います。

人参しりしり風は、何度か作っているレシピですが、今回は洋風にしてみました。人参をスライサーで薄く切り、バター・塩コショウで炒め、ある程度炒めたらを加えて、卵に火が通るまで炒めれば出来上がりです。たったこれだけでしっかり洋風の味になりました。人参が安い時に大量に作っておけば、簡単で節約レシピになると思います。

さて、今週もあっという間の1週間でした。毎日が本当にあっという間に過ぎていきます。毎日お弁当はどうしようかと考えて過ごしている気がしますが、6年後は考えなくても勝手に手が動いてお弁当を作れるようになっているのでしょうか。そんな自分になっていることを期待しつつ(たぶん無理でしょう・・・)、料理苦手な私は日々、どうしたら楽しくお弁当を作ることが出来るのか、を考えつつ時短簡単節約レシピを目指していきたいと思います。まだ、迷走している部分がありますが、少しでも自分に優しく簡単に、そして楽しんでいけたら良いと思います。

番外編 夫弁当

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