2023/7/10（月） 52日目

・コロッケ　　☆惣菜　市販品　
・野菜炒め卵入り　　☆前日作り置き
・人参しりしり風　　☆冷凍作り置き
・ニッスイのえびシュウマイ
・伊藤ハムのチーズインウィンナー
・ミニトマト

・おにぎり　はちみつ梅干し入り
・おにぎり　塩結び　　☆部活後用

本日は、お弁当のほとんどは人さまのお力をお借りしました。やはり週末は何かと忙しく、夕飯が手抜きになりがちです。前日の夕飯は家焼き肉だったので、野菜を切って焼くだけで楽ちんでした。ただ、お弁当のメインになるおかずがなかったため、お弁当のおかずに悩むことになってしまいました。

野菜炒め卵入りは、前日夕飯の焼き肉の際に野菜を多めに切り、お弁当用に更に細かく切った野菜を塩コショウで炒めておきました。卵も入れてしっかり火を通して出来上がりです。夕飯とお弁当おかずが一緒にできて時短簡単レシピです。野菜は、玉ねぎ・ピーマン・人参・しいたけ・まいたけ・きゃべつ・ほうれん草の8種、さらにベーコンを加えた全9種の炒め物です。栄養のバランスは良いと思います。

人参しりしりには助けられました!　お弁当のすき間を埋められずどうしようかと悩んでいた時に、冷凍作り置きがあることを思い出しました。やはり冷凍作り置きは大事ですね。市販のコロッケ、冷凍食品、ソーセージも大活躍で何とかお弁当完成です。皆さまのおかげ乗り切ることができました！ありがとうございます。

本日は猛暑でうだるような暑さです。おにぎりも梅干しにし、お弁当バックにも保冷剤をたくさん入れておきました。とにかく、安全にお弁当が食べられるようしっかり対策をしていきましょう。

明日も猛暑予想ですので、熱中症対策をして、今週も1週間、元気にお弁当生活をがんばりましょう！

番外編　夫弁当