2023/11/9（木） 95日目

・鮭のムニエル風　　☆冷蔵作り置き
・ハム入り卵焼き
・ポテトサラダ　　☆冷蔵作り置き
・人参しりしり風　　☆前日夕飯残り
・ほうれん草とベーコンのソテー　　☆前日夕飯残り
・伊藤ハムのチーズインウィンナー
・ちくわきゅうり
・ブロッコリー
・ミニトマト
・グリーンキウイフルーツ

・ごはん　丸美屋の混ぜ込みわかめ　梅じそ　＆　たくわん

本日のお弁当のメインメニューは、鮭のムニエル風　です。

鮭のムニエル風　は、今までに1～2回お弁当のメインメニューとして作りました。お魚をメインメニューにするとボリュームが足りなくなってしまうため、あまりお魚にはしませんが、骨取り済みの鮭が少しお安かったため、チャレンジしてみました。

お魚をメインにしたため、おかずの品数を多く入れなければいけなくなり、急遽冷蔵庫にあったちくわにきゅうりを入れて、一品増やしました。そのため、本日の朝は少しバタバタしてしまい、いつもより時間がかかってしまいました。本日は時短ではありませんでしたが、簡単に作ることができるメニューが多かったため、簡単＆節約レシピでした。

☆鮭のムニエル風　の作り方は、

1．鮭　2切　に　塩コショウ　を両面にふり、　小麦粉　を全体にまぶします。

2．バター　大さじ2　を入れたフライパンに　1　を入れ、　両面をこんがり焼き、中まで火が通ったら出来上がりです。

みらいゆママ

バターが苦手な方は、塩コショウを少し多めにふり、オリーブオイルで焼いても美味しいです。

お好みでレモンや黒こしょうをかけると風味が変わりますよ♪

☆ハム入り卵焼き　は、　定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆ポテトサラダ　は、　定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆人参しりしり風　は、　定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆ほうれん草とベーコンのソテー　は、ほうれん草・ベーコン　を切って、オリーブオイル　で炒め、塩コショウ　を少しだけかければ完成です。簡単すぎてレシピというほどのものではありません。ほうれん草は栄養価も高いので、困った時の副菜に使えます。

本日は品数の多いお弁当でした♪　ポテトサラダは卵焼きの下に詰め込んでいます。少し深めのお弁当箱のため高さを出すことができるのですが、横幅がないのでボリュームをだすために、卵焼きの下に入れています。本日の卵焼きはハム入り卵焼きで、マヨネーズ味なのでポテトサラダの味がついても問題ないと思います。ご飯を少なめに、という娘のリクエストにこたえるため、おかずをぎゅうぎゅうに詰め込む方式になっています。

このお弁当でも量がたりないそうで、別途おやつを毎日持って行っています。部活もあるので、お腹が空いてもたないそうです。母としては、お弁当箱を大きくしたいのですが、このお弁当箱が良いそうなので、しばらくはぎゅうぎゅう詰め弁当が続きそうです。

みらいゆママ

最近はお弁当箱の種類も形も色々あるようですね。

個人的に曲げわっぱ弁当箱にあこがれますが、食洗器で洗えるお弁当箱はやはり便利です！！