2023/7/14(金) 56日目

毎日のお弁当 中学女子編

・しょうが焼き風  ☆前日夕飯残り 
・なすの照り焼き  ☆前日夕飯残り
・煮卵  ☆冷蔵作り置き
・ブロッコリー
・ミニトマト
・ゴールドキウイフルーツ

・ごはん 丸美屋のたらこふりかけ
・おにぎり 丸美屋の混ぜ込みわかめ わかめ  ☆部活後用

本日はなんとお弁当箱が変更になっています。なぜか夫が突然お弁当箱を買ってきたのですが、夫のお弁当箱にしては小さいし、おかずだけ入れるには大きいので悩んでいたところ、娘が使ってみる、と申し出ました。今までおにぎりとおかずにしていたので、詰めてみるとおかずの量がいつもより少なくなってしまいました。もしかして足りないかも?と思い、娘に尋ねたところ、とりあえず今日だけ試しにこのお弁当箱を使ってみて足りなそうだったら元に戻す、ということになりました。この量で足りるのか帰ってきたら聞いてみましょう。

しょうが焼き風は本当にいつもの通り野菜を色々混ぜて少しすっぱめに作っています。なすの照り焼きは初挑戦です。最近なすがお安いので、なすを美味しく大量に食べられるレシピはないかと思い、ネットで探して作りました。甘じょっぱい味がとても美味しく、パクパク食べられる味に仕上がりました。大人は少しピリ辛にしても良いのかな、と思いますがどちらにしても美味しいです。初挑戦という事もあり、時短簡単レシピとはいきませんでしたが、なすが安い時に作れば節約レシピになるのではないでしょうか。

煮卵は豚の角煮を作った時に一緒に味をつけていたものです。多めに卵をゆでておいたので、冷蔵保存しておきました。卵焼きの代わりに入れてみました。卵焼きよりも見た目が華やかになりますが、今日はしょうが焼き風となすの照り焼きにしてしまったので、かなり渋めの色合いのお弁当になってしまいました。案の定、朝から娘に「しぶっ!」と言われました。おっしゃる通りです!次回は少し色合いも考えましょう。まだまだ成長途中です、母も。

番外編 夫弁当

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コメント

  1. シバたん より:

    お弁当が色とりどりでお料理が苦手とは全然思いません。いつもこのブログ見てます。

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