2023/9/28（木） 71日目

・ささみチーズカツ　　☆前日夕飯残り　
・ほうれん草入り卵焼き　　　　　
・マカロニサラダ　　☆前日夕飯残り　　
・ピーマンの和え物　　☆前日夕飯残り　　　
・ブロッコリー

・ごはん　　丸美屋の混ぜ込みわかめ　梅じそ　＆　梅干し

本日のお弁当のメインメニューは　ささみチーズカツ　です。

ささみチーズカツ　は、たまに作るメニューです。ささみのすじ切りやうす皮を取るのに少し手間がかかります。面倒な方はすじ切り済みのささみを売っていますので、そちらを購入されると時短で簡単です。私は面倒くささよりも、安さを優先しているので、特売の時にささみを購入しています。

作り方はとてもシンプルです。鶏のささみ　14枚　のすじとうす皮を取ったら、真ん中に少し切れ目を入れ開きます。2枚のささみを合わせるのですが、その中に　とろけるスライスチーズ　半枚　を入れて、チーズがはみでないように、2枚のささみを重ね合わせ、外側全体に　マヨネーズ　大さじ1　を塗ります。その上に　パン粉　をつけて、多めの油で揚げ焼きします。

油で揚げるとチーズがはみ出て爆発する恐れがあるので、揚げ焼きにしています。ヘルシーに仕上がるので、揚げ焼きがお勧めです。また、マヨネーズをつけているので、特に味付けをしなくても、美味しいです。そのまま食べても良いのですが、とんかつソースをかけて頂くと、より美味しく食べられます。大人は黒こしょうをかけると、味がピリッとしまってさらにおいしくいただけます。

ほうれん草入り卵焼き　は、定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

マカロニサラダ　は、定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

ピーマンの和え物　は、初登場です。こちらは、ネットで調べたレシピを参考に作りました。かつを節たっぷりでしっかり味もついており、ピーマンの苦みもなく美味しいメニューです。レンジで出来るので、とても簡単・時短レシピです。自分なりにアレンジできたら、レシピを公開したいと思います。

色々皆さまのレシピを参考にさせていただいていますが、よく考えられているレシピが多くて尊敬しかありません。美味しいレシピはどんどん活用して、時短・簡単・節約　お弁当を作りたいです。

今週はあと1日です。さて明日はどんなメニューにしましょうか♪

番外編　夫弁当