・サンドウィッチ（卵・ツナ・いちごジャム）
本日のお弁当のメインメニューは、サンドウィッチ です。
サンドウィッチ は、手間暇かかる割にお腹が満たされないので、お弁当にサンドウィッチを作ることはほとんどありませんが、本日はかさばらず軽いお弁当が良い、ということでサンドウィッチをリクエストされましたので、久しぶりに作りました。具材は定番の卵・ツナ・いちごジャムです。具材自体は水分を飛ばすためにも、前日に仕込んで置き、当日の朝はパンにはさむだけにしました。それでも、なぜか時間がかかってしまい、朝はバタバタになってしまいました。
☆サンドウィッチ（卵） の作り方は、
1．卵 3個 を水からゆで、沸騰してから7～8分さらにゆで、殻をむき細かくつぶします。
2．1 に マヨネーズ 大さじ5、 塩コショウ 少々、 チューブのからし 少々、 砂糖 少々 を混ぜて、バターを薄く塗った パン にはさめば出来上がりです。
※マヨネーズ、からしはお好みで調整してください。
☆サンドウィッチ（ツナ） の作り方は、
1．きゅうり 1本 を千切りにし、塩 を少々かけてもみ、水分が出てきたら絞ります。
2．ツナ缶（ノンオイル） 1缶 の水分を絞り、 1 と マヨネーズ 大さじ5、 塩コショウ 少々 を混ぜて、バターを薄く塗った パン にはさめば出来上がりです。
※マヨネーズはお好みで調整してください。
☆サンドウィッチ（いちごジャム） は、 いちごジャムを塗っただけです。
サンドウィッチのパンは8枚切りの食パンを使っています。具材を挟んだ後に、パンの耳を切って完成させています。パンの耳は、朝食用に バター で焼いて軽く 砂糖 をかけて、ラスク風にして無駄なく使っています。このラスク風は結構好評ですので、サンドウィッチを作った際には、必ず作っています。ぜひ、お試しください。
サンドウィッチだけで足りるのかは心配ですが、本人が十分だと言っていたので、信じましょう。美味しく食べてくれていると良いのですが・・・。ちなみに、本日は夫弁当にはおかずをつけています。さすがにサンドウィッチだけでは足りないですよね。
今週は学校行事のため、今週の中学女子弁当は本日で終了です。学校行事、全力で楽しんでくれることを願っています。良い学校に巡り合えて、本当によかったです。中学受検をがんばったかいがありました。6年間毎日楽しく通ってくれることだけを、母は願っています。
明日は、夫弁当が登場するのでしょうか。楽しみですね♪一足お先に今週もお疲れさまでした！さて、来週はどんなメニューにしましょうか♪
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