2023/10/24（火） 88日目

・ピーマンの肉詰め　　☆前日夕飯残り
・ハム入り卵焼き
・伊藤ハムのチーズインウィンナー
・小松菜と油揚げの煮びたし　　☆前日夕飯残り
・人参しりしり風　　☆冷凍作り置き
・ブロッコリー
・ミニトマト

・ごはん　たらこのせ

本日のお弁当のメインメニューは、ピーマンの肉詰め　です。

ピーマンの肉詰め　は、お肉の味付け自体は、基本的にハンバーグと同じです。今回は合いびき肉ではなく、豚ひき肉を使いました。なぜなら、半額だったからです。合いびき肉を使った方が、味としては深みが出て美味しいのですが、豚ひき肉だけでも十分美味しくいただくことができます。節約レシピです。

ハンバーグのレシピは　こちら　をどうぞ。茅乃舎のだしを使って味付し、肉自体に味付け出来たら、ピーマン　に詰めて上下をひっくり返しながら焼き目が着くまで焼き、蓋をして中まで火が通ったら出来上がりです。ピーマンに肉を詰める、という手間がかかりますが、野菜と肉を同時に食べられるので、栄養を考えると良いのではないでしょうか。

☆ハム入り卵焼き　は、　定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆小松菜と油揚げの煮びたし　は、　定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆人参しりしり風　は、　定番メニューです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆ほうれん草とベーコンのソテー　は、ほうれん草・ベーコン　を切って、オリーブオイル　で炒め、塩コショウ　を少しだけかければ完成です。簡単すぎてレシピというほどのものではありません。ほうれん草は栄養価も高いので、困った時の副菜に使えます。

実は今日はお弁当がいらない日だったそうです。が～～ん！　作ってしまったよ！　ということで、家でお弁当を食べてもらったので、このお弁当もカウントしました。お弁当必要なかったのであれば、わざわざ大変なピーマンの肉詰めは作らなかったと思うので、早く言ってほしかったです。でも、そのおかげで夫弁当も作りましたし、ピーマンをたくさん美味しく食べられたので、よしとしましょう。

明日はかさばらず、容器が捨てられるお弁当で、しかも量が少ない方がよいそうです。さて、明日はどんなメニューにしましょうか♪

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