2023/10/11（水） 79日目

・とりひき肉のつくね　2種（梅じそ味　＆　チーズ味）　　☆前日夕飯残り　
・ハム入り卵焼き　　　　　
・伊藤ハムのチーズインウィンナー　　　　
・人参しりしり風　　☆前日夕飯残り　　　　　　
・ピーマンの和え物　　☆前日夕飯残り
・ブロッコリー　
・ミニトマト
・グリーンキウイフルーツ

・ごはん　鮭フレーク

本日のお弁当のメインメニューは、とりひき肉のつくね　2種（梅じそ味　＆　チーズ味）　です。

とりひき肉のつくね　2種（梅じそ味　＆　チーズ味）　は、2023/9/19（火）　にとりむね肉で作った1品です。前回作った時は、人様のレシピを参考に作りましたので、今回は自分なりにアレンジして作りました。

とりひき肉が半額セールでしたので、１㎏購入しました！かなりお安く作ることが出来、満足です。しかも結構簡単に出来るので、お料理が苦手な方にもお勧めします。今回はつくねを2種類作ったので、時短ではありませんが、1種であれば時短も可能です。我が家は家族全員食べる量が多い上に、色々な味を食べたい派なので、2種類作っています。今日も目標の時短簡単節約レシピ達成です。

☆とりひき肉のつくね　梅じそ味　の作り方は、　

1．梅干し（中～大）　7～8個　を種を取ってすりつぶします。　大葉　10枚　は粗みじん切りにします。

2．ボールに　1　と　とりひき肉　700ｇ（残りの300ｇはチーズ味に使います）、　片栗粉　大さじ3.5～4.5、　酒　大さじ2、　めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2、　塩コショウ　少々　を　入れ、よく混ぜ合わせます。

※タネがやわらかい場合は、片栗粉を足して丸められる固さに調整してください。

3．2　を食べやすい大きさに平べったく丸め、　フライパンで両面をこんがり焼きます。　お肉の中まで火が通るように、蓋をして、5分ほど蒸し焼きにしたら出来上がりです。

※フライパンにくっつく場合は、油をいれて焼いてください。風味が欲しい方はごま油がお勧めです。

☆とりひき肉のつくね　チーズ味　の作り方は、　

1．べビーチーズ　4個　を　１㎝角に切ります。

2．ボールに　1　と　とりひき肉　300ｇ、　片栗粉　大さじ1.5、　酒　小さじ1、　塩コショウ　少々　を　入れ、よく混ぜ合わせます。

※タネがやわらかい場合は、片栗粉を足して丸められる固さに調整してください。

※フライパンにくっつく場合は、油をいれて焼いてください。

☆人参しりしり風　は、定番メニューの仲間入りです。レシピに興味のある方は　こちら　をどうぞ。

☆ピーマンの和え物　は、人様のレシピです。美味しいので重宝しています。かつおぶしをたくさん使うので、かつおの味がきいていて、ピーマン嫌いの方にもおすすめです。

主菜も副菜も、定番化したメニューが増えてきました。悩まずにお弁当を作ることが出来るのは、大切ですよね。毎日今日は何のメニューにしようかと、夕飯のおかずから考える必要があるので、ある程度ルーティーンにしてしまっても良いかもしれません。

私は、節約も目標としているので、スーパーの特売チラシをチェックして、安い食材をなるべく使うようにしています。安い時にある程度買いだめはしますが、食欲旺盛家族のお腹を満たすのは至難の業です。お腹を満たしてもらいたい、と思うので、どうしてもお弁当の主菜がお肉になりがちです。お魚でもお腹が満たされるメニューがあれば、今後チャレンジしてみたいと思います。ただ、最近はお魚も高級魚化してしまっていて、庶民が楽しめるお魚が減っているのが残念です。

早起きも料理も苦手な私が、毎日休まずお弁当を作っていることに、自分自身感心します。お弁当作りを始めたころよりもお弁当作りを楽しめています。料理の腕はなかなか上がりませんが、ブログのおかげで自分が作ったお弁当が記録されて、自分自身の成長がみられることは、励みになります。これからも、コツコツ頑張ります！

明日はどんなメニューにしましょうか♪

番外編　夫弁当